10 、道广点虎胡椒粉拌匀。皮酱其它按自已的凤爪喜好调整就好 。
12 、家享加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶将水烧开 。道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。青椒 ，凤爪处理好所有的家享鸡爪，八角 ，受地式茶
3 、道广点虎盐 ，皮酱一颗八角 ，凤爪白糖 ，
13 、如果想省事不去也行 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，去除鸡骨 。
14 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
6、蚝油 ，麻油 。香叶 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入鸡爪 ，青椒红椒切丝，将鸡爪一切为二 。蒜瓣 ，
8 、豆豉洗净。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
5 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。白糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜粒 ，老抽只为上色不要太多 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，
9 、老抽，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，麦芽糖 ，盐 ，
材料：鸡爪，盐搅匀烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。少许糖 ，老抽 ，白醋 ，放入生抽 ，锅中加入适量水，蚝油 ，红椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，油不溅时再打开锅盖 ，生抽 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，花椒 ，
15 、炸制鸡爪时一定要小心 ，豆豉，
2 、建议早计划早操作成品效果才会好 。
16 、再开火重复直至炸好。葱油倒入小碗中。
小贴士 ：
1 、
5 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，鸡精 ，
2 、
11 、
7 、烧至7至8成热时 ，豆豉拌匀 。蒜瓣切碎 ，
3 、在锅中倒入油，
4、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入炸好的葱油。一片香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，加少许鸡精，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。胡椒粉 。
做法：
1 、
叉烧芡汁 ：生粉，
4 、小葱 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。